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sexta-feira, 20 de maio de 2011
Prato principal
Postado por
Roberto Sanctus
ATUM AO FOIE GRAS
1 kg de Atum (filé fresco)
1 peça de foie grãs
1 kg de mandioquinha
1 lata de creme de leite
300g de manteiga
20g de sal
20g pimenta do reino
Preparação:
Corte o filé de atum em porções individuais (200 g). Tempere-o com sal e pimenta e leve à chapa para grelhar por todos os lados, mantendo-o mal passado. Faça em purê com a mandioquinha, o creme de leite, a manteiga, o sal e a pimenta. Grelhe o foie gras ligeiramente e sirva-o sobre o atum fatiado acompanhado de purê.
Marcadores:
Atum
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