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quarta-feira, 18 de maio de 2011
Frango
Frango com champignon e champanhe
Ingredientes:
04 escalopes de peito de frango
120 g de champignon fatiados
02 colheres (sopa) de manteiga
¼ xícara de champanhe
½ xícara de caldo de frango
farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Tempere os escalopes com sal e pimenta-do-reino. Passe-os pela farinha de trigo e elimine o excesso. Reserve. Coloque a manteiga em uma frigideira grande e, quando estiver borbulhando, adicione os escalopes de frango. Doure-os dos dois lados e acrescente o champignon. Refogue por mais 1 minuto e regue com o champanhe. Deixe reduzir à metade e adicione o caldo. Cozinhe em fogo baixo até obter um molho espesso. Acerte o ponto de sal e sirva.
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